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下厨翻车?技术宅的快乐你根本想象不到

作者: 橙月 更新时间: 2020年03月03日 17:13:40 游览量: 106

简述:

不少宅经济大数据表明,在家中钻研厨艺已成为当前最火的全民娱乐。自凉皮、油条、奶茶挺进宅家美食榜单,电饭煲蛋

不少宅经济大数据表明,在家中钻研厨艺已成为当前最火的全民娱乐。自凉皮、油条、奶茶挺进宅家美食榜单,电饭煲蛋糕大型翻车现场上微博热搜之后,又有明星在微博PO出自制双皮奶教程——只需要奶、蛋、糖,一个最普通的蒸锅,就能吃到双皮奶!心动不已的网友们立刻跟着DIY,然而能成功复刻的却在少数。

双皮奶是源自广东顺德的一道甜点,因其嫩滑的口感深受大众喜爱。制作方法看起来也十分简单,将水牛奶和蛋清的混合液蒸熟凝固即可,但很多新手往往因为掌握不好力度和火候导致制作失败。

“食在广州,厨出凤城”。作为最古老的烹饪手段,“蒸”也是顺德这个世界美食之都最为讲究的烹饪技艺。不止是双皮奶,蒸一只鱼、一碗水蛋都大有门道。对于大部分人而言,传统明火蒸具蒸汽量少、温度波动较大,并不好驾驭。

早在2005年,格兰仕就已开发出第一台电蒸炉产品。为了解决传统蒸具对厨艺和经验要求极高的特点,格兰仕位于顺德总部的研发团队,凭借着地缘优势,不断向顺德大厨虚心求教,在吸收健康营养的传统蒸文化之时,更不断收集整理大量的蒸汽烹饪数据。

在研发人员的努力下,格兰仕推出了“沸腾蒸”这一独特的蒸汽释放方式。通过脉冲式泵水间歇式的将水输送到高温发热盘上,发热盘瞬间达到147°C的高温,液态水气化成水蒸汽均匀弥漫在炉腔,使食物在极短的时间内蒸熟,不仅口感极佳,其营养成分也得以最大程度保留。

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通过分析和梳理全球先进烤箱的产品特点,结合十多年烤箱制造经验,格兰仕随后建立起一整套电烤箱烘焙数据库,相继开发出多功能、复合型的微蒸烤系列产品。当前,格兰仕已经形成了数十款的微蒸烤产品矩阵。其中,格兰仕D20蒸烤箱因容量、功能、性价比等方面卓越的综合表现,在上市之后一直长居蒸烤箱畅销榜单。

D20蒸烤箱拥有26L黄金容量,采用格兰仕独创的下沉式发热盘,模拟蒸笼旺火,水蒸气从底部向上循环流动,实现立体循环蒸汽的。多达44个的智能菜单,可针对不同食材的特点,确保烹制时长与温度的精准。此外,D20还支持蒸烤同时工作,高温烘焙的同时补充水分,确保食物外表香酥内里多汁。无论是“一家之煮”还是“厨房小白”,都能轻松体验下厨的快乐。


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钉科技(微信号:dingkeji2015),专注TMT领域创新研究报道,第一批今日头条“百群计划”签约媒体和入驻头条号创作空间的科技新媒体,荣获腾讯2015年度最佳新锐自媒体,2016年腾讯企鹅号年度新媒体,2017年UC量子计划获奖新媒体,被中国科技信息评为“影响中国科技行业自媒体50人”,是2015-2016连续两年工信部手机与应用创新大赛专家评审媒体。商务合作请发邮件:BD@dingkeji.com

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